第１話

　地質学を楽しむ　（沖村雄二）

第２話

　生物多様性と動物遺伝資源　（山本義雄）

第３話

　里山の散策で感性を磨く　（西村清巳）

第４話

　技術の発達に伴う病について　−生物学の立場から−　（宗岡洋二郎）

第５話

　ヒトと家畜の骨　（岡本敏一）

第６話

　広島湾のクロダイ研究　（中川平介）

第７話

　畜産科学からみえたわが国の食料、環境、家畜福祉などの話題と課題　（山本禎紀）

第８話

　廃棄バイオマスのエネルギー化と地球温暖化対策　（鈴木寛一）

第９話

　わが国で起きた重大食中毒事件　（川上英之）

第１０話

　食品：味と香りと色　（太田安英）

第１１話

　土の世界　（安藤忠男）